胆汁の働き

「胆汁とは？」

胆汁は 肝臓で作られて、胆嚢に一時的に貯められる消化液 です。

色は黄〜緑色で、苦味があり、主な役割は脂肪の消化と吸収を助けることです。

肝臓で1日に約500〜1000mLの胆汁が作られます。

胆嚢の役割は胆汁の貯蔵、濃縮です。

濃い胆汁は、食事（特に脂っこいもの）が腸に入ると胆嚢が収縮して、胆嚢管から総胆管を通り、十二指腸へ分泌されます。

 

「胆汁の働き（4つ）」

① 脂肪の消化を助ける

脂肪は本来、水に溶けないため、そのままだと消化しづらいです。

そこで胆汁酸が脂肪を細かく emulsify（乳化）して、リパーゼが働きやすい形にする。

簡単に言うと…脂を細かく泡状にして、消化酵素が触れる面を広げるイメージです。

② 脂溶性ビタミンの吸収を助ける

A・D・E・Kの4つの脂溶性ビタミンは胆汁がないと吸収されにくいのでそれを助けます。

③ コレステロールの排泄

体内で余ったコレステロールを胆汁として腸に排出している。（便の中に排泄される）

④ 老廃物の排泄

ビリルビンなど、体の中の使い終わった物質を便として排出します。

 

「胆汁と関係のある症状・病気」

● 胆石

胆汁に含まれるコレステロールなどが固まって石になる。

● 黄疸（おうだん）

ビリルビンが体にたまり、皮膚や目が黄色くなる。

● 脂肪便

胆汁が足りず、脂肪が便に混じって“ベタつく・浮く”などの症状が出る。

 

 

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