サンマは栄養価が高い

今が旬の秋刀魚（さんま）は、秋の味覚として日本で親しまれている魚で、栄養価が非常に高く、健康にも良い食材です。

サンマから摂取できる主な栄養素と、健康効果を紹介します。

 

1. 「タンパク質」

• 筋肉や臓器、皮膚、髪など体を作る材料。
• 秋刀魚1尾（約150g）で約20g以上の良質なたんぱく質を含む。
• 成長期の子ども、筋トレ中の方にもおすすめ。

 

2. 「EPA（エイコサペンタエン酸）・DHA（ドコサヘキサエン酸）」

• 青魚に多く含まれる不飽和脂肪酸。
• 血液をサラサラにして、動脈硬化や心筋梗塞の予防に効果的。
• DHAは特に脳の働きを助け、認知症予防や集中力向上にも関与。

 

3. 「ビタミンB群（B2・B6・B12など）」

• エネルギー代謝や神経の健康に重要。
• 特にビタミンB12は貧血予防に効果的。
• 肉体労働や疲労がたまりやすい人には嬉しい栄養素。

 

4. 「ビタミンD」

• 骨の健康に不可欠なビタミン。
• カルシウムの吸収を助け、骨粗しょう症の予防に。
• 秋～冬は日照不足になりがちなので、食事での摂取が大切。

 

5. 「カルシウム・リン」

• 骨や歯を構成するミネラル。
• ビタミンDと一緒に摂取することで吸収率がアップ。

 

6. 「鉄分」

• 血液中のヘモグロビンの材料となり、貧血予防に。
• 特に女性や成長期の子どもにおすすめ。

 

「食べ方のポイント」

• 塩焼きが定番。実は内臓にも栄養が豊富（苦味があるが、ビタミンAやDが多い）。
• 焼き過ぎるとEPA・DHAが減少するため、中火でじっくり焼くのがコツ。
• 大根おろしと一緒に食べると消化を助け、胃に優しい。

 

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★野毛整骨院の場所★

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★交通事故治療★

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